إدارة
الطعام والشراب
تعلّم المهارات المهنية التي تمكنك من دخول سوق العمل في الطعام والشراب وأساسيات إدارة الطعام والشراب.
يعتبر الدبلوم البريطاني نقطة انطلاق في إدارة الطعام والشراب.
خريجي هذا البرنامج يمكنهم التجسير للبكالوريوس في تخصصات الفندقة.
متطلب سابق
شهادة الثانوية العامة
المدة
سنتان
ماذا ستتعلّم؟
• إدارة تقنيات خدمة الأغذية والمشروبات وعملياتها
• تصميم قوائم الطعام وتطويرها
• سلوك المستهلك
• إدارة سلسلة التوريد
• إدارة المقاهي
• إدارة إنتاج الغذاء
• التعامل الآمن مع الأغذية / HACCP
• القيادة
• المحاسبة والتسويق
• التدريب القائم على الصناعة
• البحث
مجالات العمل
النمو المتسارع في قطاع الضيافة يوفر مجموعة متنوعة من الخيارات الوظيفية في الفنادق والمنتجعات والمطاعم وشركات التموين وسلاسل الخدمة السريعة وتنظيم المناسبات وحفلات الزفاف.